Løvstikke trives bedst i en næringsrig og fugtig jord i delvis skygge. Plant løvstikke om foråret eller efteråret, hvor jorden er let at arbejde med. Grav et hul, der er lidt større end plantens rodklump, og placer planten i hullet. Dæk rodklumpen med jord og tryk let for at fjerne luftlommer. Vand grundigt efter plantning. Løvstikke kan også deles om foråret, hvor du deler den modne plante i to eller flere dele og planter dem i nye huller. Sørg for at hver del har rødder, og plant dem i samme dybde som den oprindelige plante.
Løvstikkens mange anvendelser i køkkenet
Løvstikke er en utrolig alsidig krydderurt, der kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. Bladene har en stærk smag, der minder om selleri, og de kan bruges til at krydre supper, gryderetter, salater og meget mere. Frøene kan også høstes og bruges som krydderi, mens de unge skud kan spises rå i salater. Løvstikke er desuden rig på vitaminer og mineraler og kan derfor også bruges som et sundt tilskud til kosten. Læs alt om dyrkning af løvstikke.
Gødning og pleje af løvstikkeplanten
Løvstikkeplanten har brug for regelmæssig gødning for at trives. Brug en organisk gødning, såsom kompost eller velrottet husdyrgødning, og tilfør den til jorden omkring planten to gange om året – om foråret og midt på sommeren. Planten kan også have gavn af et tilskud af kalium, som kan give planten ekstra styrke og modstandskraft. Ud over gødning, er det vigtigt at holde jorden fugtig, men ikke vandlogget. Beskær regelmæssigt de visne blade og blomsterstængler for at holde planten kompakt og frodig. Løvstikke har også medicinske egenskaber, ligesom tomater, så den er ikke kun en lækker krydderurt.
Høst og opbevaring af løvstikke
Når løvstikken er klar til høst, kan du plukke bladene ved at klippe eller rive dem af stænglen. Vær forsigtig, så du ikke beskadiger planten. Løvstikke kan opbevares i køleskabet i en plastikpose eller i et glas med lidt vand i op til en uge. Du kan også tørre løvstikke ved at hænge bunker af dem op et mørkt, tørt sted. De tørrede blade kan derefter opbevares i lufttætte beholdere på et køligt, mørkt sted i op til et halvt år.
Løvstikke som naturligt insektafvisende middel
Løvstikke er et fremragende naturligt middel til at holde uønskede insekter væk fra haven. Planten indeholder stoffer, som mange insekter ikke kan lide. Placér løvstikke i nærheden af andre planter, så de kan drage fordel af den naturlige beskyttelse. Blade og stængler fra løvstikke kan også knuses og bruges som et naturligt insektafvisende middel, der kan sprøjtes direkte på planter. Løvstikke er ikke kun en dejlig krydderurt, men også en effektiv og miljøvenlig måde at holde skadedyr på afstand.
Hvordan du dyrker løvstikke i krukker og beholdere
Løvstikke er en nem og pladsbesparende krydderurt, der kan dyrkes i krukker og beholdere. Vælg en stor, dybdegående krukke eller beholder, da løvstikke udvikler et dybtgående rodsystem. Fyld krukken med en næringsrig, veldrænende jord, og placer den på et solrigt sted. Vand planten regelmæssigt, så jorden altid er let fugtig. Høst bladene løbende ved at klippe dem af med saks eller kniv, så planten bliver ved med at producere nye blade. Løvstikke er en robust plante, der kan klare lidt tørke, så den kræver ikke meget vedligeholdelse. Nyd den friske smag af løvstikke i dine retter.
Løvstikke i samplantning med andre krydderurter
Løvstikke er en fremragende krydderurt at dyrke sammen med andre krydderurter. Den vokser godt i selskab med planter som basilikum, persille og timian. Løvstikke kan også fungere som en naturlig skygge for mere sarte krydderurter, da den bliver op til 1 meter høj. Sørg for at plante løvstikke i en lidt mere skyggefuld del af krydderurtehaven, så de andre urter ikke bliver overskygget. Løvstikke trives bedst i en næringsrig, fugtig jord og kan med fordel plantes sammen med andre krydderurter, der har de samme vokseforhold.
Sygdomme og skadedyr, der kan ramme løvstikke
Løvstikke kan være udsat for forskellige sygdomme og skadedyr, som kan påvirke plantens sundhed og vækst. En af de mest almindelige sygdomme er bladpletter, som forårsages af en svampesygdom. Bladpletterne viser sig som brune eller sorte pletter på bladene og kan reducere plantens fotosyntese og vækst. Derudover kan bladlus og bladlus også være et problem for løvstikke. Disse insekter suger saft fra bladene og kan svække planten over tid. For at holde disse problemer under kontrol, er det vigtigt at holde øje med planten og fjerne angrebne blade eller skadedyr hurtigst muligt. Derudover kan forebyggende foranstaltninger som god jordstruktur og passende vandtilførsel også hjælpe med at holde planten sund og modstandsdygtig.
Løvstikke som medicinsk urt – fordele og forholdsregler
Løvstikke har vist sig at have adskillige medicinske egenskaber. Den indeholder stoffer som apiol og myristicin, som har en positiv virkning på fordøjelsen og kan hjælpe mod opblæsthed og mavesmerter. Løvstikke har også en mild diuretisk effekt, hvilket kan være gavnligt for personer med vandophobning. Derudover indeholder planten vitaminer og mineraler som jern, calcium og magnesium. Selvom løvstikke generelt anses for at være sikker i moderate mængder, bør gravide kvinder undgå at indtage den, da de nævnte stoffer kan påvirke fosteret. Personer med nyreproblemer eller forhøjet blodtryk bør ligeledes rådføre sig med en læge før brug.
Inspiration til opskrifter med hjemmedyrkede løvstikke
Løvstikke er en fantastisk krydderurt, der kan bruges på mange måder i madlavningen. Prøv at bruge friske løvstikkeblade i supper, stuvninger eller som topping på kartoffelretter. Løvstikke har en lækker, krydret smag, der minder lidt om selleri. Den passer særligt godt til retter med kartofler, kød eller fisk. Prøv at tilsætte løvstikkeblade til din næste kartoffelsuppe eller brug den som krydderurt i en farsbrød. Løvstikke giver en dejlig aroma og smag til dine hjemmelavede retter.